CIP Osteria Pennuta (Demo)

Code di gambero croccante

Coda di gambero con salsa BBQ e sale Maldon

Degustazione di mare

Salmone marinato, polpo alla amatriciana, arancinetto alle cozze

Flan di spinaci

Flan di spinaci con fonduta di ragusano e mandorle tostate

Sgombro alla pizzaiola

Sgombro tostato su acqua di pomodoro, capperi e olive disidratate, gel al basilico

Vitello tonnato

Vitello tonnato con giardiniera fatta in casa e olio piccante

Linguine con pesto di pistacchio e tartare di gambero rosso

Risotto agli asparagi

Con speck e nocciole tostate

Spaghetti alla scapece

Con burrata e pangrattato croccante

Tagliatelle nere

Tagliatelle al nero con crema di piselli, calamari e perle di salmone

Tortello di parmigiana di melanzane

Pomodorini canditi, salsa al basilico, spuma di parmigiano

Baccalà in porchetta

Con crema di piselli e olio alla brace

Carne al barbecue

Fiorentina, Tomahawk, Entrecôte

Filetto di maialino

Avvolto nel bacon con purè di patate

Filetto di manzo

Con jus e carota arrosto allo zenzero

Pescato di lenza

Con crema di patate, olio al basilico, crumble al rosmarino

Insalata verde

Patate al forno

Patatine fritte

Verdure grigliate

Margherita

Pomodoro, mozzarella DOP, basilico

Bufalina

Mozzarella di bufala DOP, pomodorino, origano

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, origano

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, uovo, carciofi

Carcio Speck

Mozzarella, crema di carciofi, speck

5 Formaggi

Mozzarella, gorgonzola, provola, emmenthal, grana

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, prosciutto, uovo, grana

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, cipolla, olive, rucola

Al crudo

Mozzarella, confettura di cachi, crudo di Parma, stracciatella

Boscaiola

Crema di zucca, mozzarella, salsiccia, porcini

Bosco e Mare

Mozzarella, pomodorino, gamberi, porcini

Bresaola

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana

Carciofina

Crema di carciofi, mozzarella, cuori di carciofo, crudo di Parma, grana

Contadina Chic

Mozzarella di bufala DOP, pomodorino, friarielli, patate

Fiori di Zucca

Mozzarella, ricotta salata, crudo di Parma, fiori di zucca

Fresca

Mozzarella, crudo di Parma, funghi, rucola, grana

Gamberosa

Mozzarella, gamberi, stracciatella, scorza di limone, menta

Gratin

Mozzarella, patate gratinate, bacon, cipolla, glassa balsamica

Piccantina

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere

Pistacchiosa

Crema di pistacchio, burrata di bufala, mortadella, granella di pistacchio

Ragusana

Mozzarella, ricotta, salsiccia, capuliato

Salina

Mozzarella, pomodorino, ricotta, acciughe, olive

Salmonata

Mozzarella, pomodorino, salmone affumicato, rucola, scorza di limone

Sucré Salé

Mozzarella, gorgonzola, noci, pera, glassa balsamica

Sud

Mozzarella, salsiccia fresca, friarielli, melanzane, olio al tartufo

Zucca

Crema di zucca, mozzarella, bacon, provola

Sabor

Mozzarella, mortadella, pesto di pistacchio, provola affumicata, pomodorino, pistacchio, grana

Philadelphia

Philadelphia, speck, scaglie di grana, granella di pistacchio

Parma

Mozzarella, crudo di Parma, funghi, rucola, grana

Crema di zucca

Crema di zucca, mozzarella, speck, porcini

Crema di pistacchio

Crema di pistacchio, mozzarella di bufala DOP, gamberi

Classico

Mozzarella, prosciutto, melanzane, grana, pomodoro, uovo

Chicken

Pollo sfilacciato, mozzarella, provola affumicata, grana, pistacchio

Cavallo

Straccetti di cavallo, mozzarella, cipolla, emmenthal, aceto balsamico, grana

Nutella

Nutella e Banana

Nutella e noccioline

Nutella e Pera

Con cannella

Nutella e Ricotta

Cheesecake ai frutti rossi

Millefoglie croccante con ricotta

Namelaka al cioccolato bianco

Con crumble al cacao e frutti di bosco

Tiramisù

Acqua Frizzante 0.75L

Acqua Naturale 0.75L

Bevande analcoliche

Coca Cola 1L

Stella Artois 1.5L

Leffe Bionda 1.5L

Leffe Rossa 1.5L

Stella Artois 0.4L

Media

Leffe Bionda 0.5L

Media

Leffe Rossa 0.5L

Media

Stella Artois 0.2L

Piccola

Leffe Bionda 0.33L

Piccola

Leffe Rossa 0.33L

Piccola

Birra dello Stretto 33cl

Ceres 33cl

Corona 33cl

Amaro

Spumante Brut Metodo Classico Rosé

Pinot Noir — Tenuta il Nespolo

Petrone 68 Brut

Blanc de blancs — Henri Champliau, France

Alta Langa Extra Brut 2019

Pinot Nero/Chardonnay biologico — Bava

La Grande Famille Metodo Classico Brut

Pellegrino 1880

Radice Eterna Extra Brut 2024

Metodo ancestrale — Vigna Nica

Rosé Brut Metodo Classico

Terrazze dell'Etna

Crémant d'Alsace KB 2018

Binner

Saxsanigra Brut 2015

Nerello Mascalese — Destro

Enrica Spadafora 2018 Brut Nature

Metodo Classico — Spadafora

Bolina Spumante Brut Grillo Dosaggio Zero

La Vela

Pinotage 2022

Mooiplaas — South Africa

Massal 1945 Carménère 2021

Clos de Luz — Cile

Terra d'Eclano 2022 Irpinia Aglianico

Quintodecimo

Barbera d'Alba 2022

Boasso

Brunello di Montalcino

Sangiovese Grosso — Carpinetto

Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Sangiovese/Canaiolo — Carpinetto

Beaune AOC Clos De La Maladière

Pinot Noir — Domaine Cauvard

Mille 2023

70% Piedirosso, 20% Pallagrello, 10% Aglianico — I Cacciagalli

DonMichele 2021 Nerello Mascalese

Tenute Moganazzi

Le Mont Battois Hautes-Côtes De Beaune

Pinot Noir — Domaine Camp-Atthalin

Contatto Rosso Alicante 2023

Angelo Di Grazia

Sergio Drago Rosso

Nero d'Avola/Syrah — Sergio Drago

Il Frappato 2023 Ventesima Vendemmia

Occhipinti

Siccagno Nero d'Avola 2022

Occhipinti

Fleurie 2018 Gamay

Domaine de Leyre-Loup

Piuma Cerasuolo

30% Frappato, 70% Nero d'Avola — Casa Flora

Bourgogne Epineuil Tradition 2020

Pinot Noir — Domaine Alain Mathias

Mamertino DOC

Nero d'Avola/Nerello Mascalese/Nocera — Vigna Nica

Conte Gastone 2020 Amarone della Valpolicella

Massimago

Marchesa MariaBella 2022 Valpolicella Ripasso

Massimago

Cerasuolo di Vittoria

Nero d'Avola/Frappato — Gulfi

Rossojbleo 2024 Nero d'Avola

Gulfi

Berncasteler Doctor Riesling

Thanisch

Contatto Bianco 2024

Recunto/Cutrera/Rucignola/Carricante — Angelo Di Grazia

Castelverino Soave 2022

Garganega 100% — Filippi

Altomare Grillo 2022

Barraco

Mâcon-Péronne 2022 Chardonnay

Vino di Contrada SM Grillo 2023

Occhipinti

Petit Salé 2022

Clairette/Vermentino — Roquefort

Fanciulla Etna Bianco 2021

Carricante — Calì

Sergio Drago 2023 Catarratto

Sergio Drago

Cinniri Etna 2023

Carricante — Terrazze dell'Etna

Randa Zibibbo Secco

La Vela

Strallo 2023 Grillo

La Vela

Valcanzjria 2024

Chardonnay/Carricante — Gulfi

Orange Artisan Vigneron Semolino 2022

Vincent Lacoste

Argence 2021 Chardonnay

Arsac

Grappoli Roero Arneis 2023

Boasso

Pouilly-Fumé 2020 Sauvignon Blanc

Dagueneau

Malandrino Toscana IGT 2023

Vermentino — La Banditaccia

Gredič 2022

Movia

Beaune AOC Clos Des Mariages

Chardonnay — Domaine Cauvard

Pouilly Fumé Le Léontine 2017

Sauvignon Blanc 100%

Naturellenent Sec 2022

Sémillon/Sauvignon — Château Bel Air

Camaleonte

Catarratto/Grillo/Nero d'Avola/Merlot — Fabio Ferracane

Galatea 2021 Etna Rosato DOC

Nerello Mascalese — Calì

San Lorenzo 2024

Nero d'Avola — Gulfi

Champagne Rosé

Pinot Noir — Benoît Lahaye

Ay Grand Cru "Fût de Chêne"

Pinot Noir/Chardonnay — Henri Giraud

Grande Cuvée

Pinot Noir/Chardonnay/Meunier — Krug

Brut Blanc de Blancs

Chardonnay — Perrot-Batteux et Filles